Je recommande cette espèce particulière d'artichaut aux sados-masos de tous bords ... Des plants qui se souviennent encore très bien du temps où les artichauts étaient un genre de chardon , avant que des générations de jardiniers ne les civilisent .  Ceux-ci sont tellement épineux qu'il faut des gants pour les cueillir et les nettoyer , épineuses les feuilles qui entourent le coeur , et une  assez belle épine agrémentant chaque extremité découpée des grandes feuilles qui pousent sur les tiges  . Après ça ils ont le même goût que les autres . J'avais cru avoir arraché tout le pied cet hiver , j'avais pioché  profond et enlevé ce que je croyais être la totalité des racines ;  mais il a repoussé à partir de presque rien , pétant de santé ... je m'en suis mis une épine sous l'ongle une fois , ça faisait un mal de chien . Ce printemps j'en ai cueilli deux trois  ,quand ils étaient encore tout petits , mais me suis égratignée quand même . Et puis , en rentrant de Paris , je me suis aperçu*  qu'il en poussait d'autres , que j' ai laissées * fleurir ...  Mais la couleur  est infidèle : c'est beaucoup plus bleu que ça ( sur la photo ça parait rose violacé ) .

** un petit message en particulier à Régine , est-ce qu'il y a des fautes d'accord ? Je déteste les fautes d'orthographe dans les blogs et j'ai toujours du mal avec cette tournure ... mais si j'avais écrit " je me suis aperçue " , ça aurait voulu dire que je m'étais aperçue moi-même , non ?